"น้ำสมุนไพร" ๑ โรงเรียน ๑ อาชีพ ๑ ผลิตภัณฑ์

             สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน โดยศูนย์พัฒนาการนิเทศและเร่งรัดคุณภาพการศึกษาขั้นพื้นฐานได้ดำเนินโครงการโรงเรียนดีศรีตำบล  โดยมุ่งเน้นหลักการพัฒนาการศึกษาทั้งด้าน “คุณภาพ โอกาส และการมีส่วนร่วม” ซึ่งจัดให้มีกิจกรรมส่งเสริมการศึกษาให้นักเรียนระดับตำบลมีงานทำ และมีรายได้ระหว่างเรียน เน้นการจัดการเรียนรู้และพัฒนาการเรียนการสอนวิชาชีพสำหรับโรงเรียนดีประจำตำบล นำไปสู่การปฏิบัติอย่างเป็นรูปธรรม โดยมุ่งยกระดับคุณภาพการศึกษาให้สอดคล้องกับเป้าหมายของการจัดการศึกษา ส่งผลต่อภาพความสำเร็จของโรงเรียนดีประจำตำบลที่ว่า “โรงเรียนน่าอยู่ ครูดี นำเทคโนโลยีมาใช้ บริหารร่วมกับภาคีเครือข่าย เป้าหมายคุณภาพผู้เรียน”

              โรงเรียนวัดปราโมทย์ ได้ดำเนินการจัดทำโครงการ เพื่อยกระดับผลสัมฤทธิ์และส่งเสริมการพัฒนาวิชาชีพ ๑ โรงเรียน ๑ อาชีพ ๑ ผลิตภัณฑ์ ให้กับนักเรียน โดยได้ทำน้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ซึ่งในปัจจุบันคนไทยเริ่มหันมาดุแลสุขภาพกันมากขึ้น ซึ่งการดูแลสุขภาพนั่นมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยใช้สมุนไพรหรือผัก ผลไม้ หรือดอกไม้ที่หาได้ไม่ยากในวิถีชีวิตแบบไทยๆ นำมาปรุงแต่งให้เป็นเครื่องดื่ม โดยยังคงคุณค่าตัวยาในการส่งเสริมสุขภาพหรือรักษาโรคไว้ เช่นเดิม น้ำดื่มสมุนไพร คือ ส่วนหนึ่งของการอนุรักษ์ภูมิปัญญาไทย พร้อมกับพัฒนาศักยภาพของเกษตรกรเพื่อให้ยั่งยืนคู่สังคมไทย และสภาพแวดล้อมไทยต่อไป น้ำดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพในปัจจุบันมียอดการบริโภคเพิ่มมากขึ้น เพราะทุกคนตระหนักว่า เครื่องดื่มประเภทนี้ไม่พียงช่วยดับกระหายเท่านั่น แต่ยังมีสารอาหารประกอบด้วย วิตามินซีและเอ ซึ่งมีประโยชน์แก่ร่างกายในการป้องกันโรค ปัจจุบันผู้บริโภคเริ่มมองหาน้ำดื่มสมุนไพรพร้อมดื่มเพื่อสุขภาพเพิ่มมากขึ้น  เพราะความสะดวกเก็บไว้ได้นาน ราคาย่อมเยาและรสชาติอร่อย คนทั่วไปชอบซื้อน้ำผลไม้มารับประทานที่บ้าน หลายคนตะหนักว่าน้ำเพื่อสุขภาพสำคัญต่อภาวะโภชนาการ ดังนั้นในแต่ละวัน ผู้คนจึงดื่มน้ำผลไม้มากพอสมควร โรงเรียนได้ตระหนักในเหตุผลดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการน้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพขึ้น โดยให้นักเรียนได้ศึกษาเรียนรู้ กระบวนการ วิธีการ และมีส่วนร่วมในการดำเนินงาน ลงมือปฏิบัติอย่างเป็นรูปธรรม อีกทั้งยังได้ดื่มน้ำสมุนไพรที่มีประโยชน์แทนน้ำหวานหรือน้ำอัดลมที่ไม่มีประโยชน์ และสามารถผลิตออกจำหน่ายให้ผู้ปกครองหรือบุคคลในชุมชนรอบโรงเรียนอีกด้วย

ความจำกับการเรียนหนังสือ

        สำหรับการเรียนหนังสือแล้ว "ความจำ"เป็นสิ่งที่สำคัญมากเพราะจะทำให้เราเรียนรู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในบทความนี้ เราจะพูดถึงเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่า มีผลให้ความจำดีขึ้นและเรียนรู้ได้มากขึ้น

          จากการทดลองทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความจำของมนุษย์กับสิ่งที่ได้รับฟัง สามารถวาดแผนภาพความจำได้เทียบกับเวลาที่ผ่านไปหลังจากการรับรู้ข้อมูลได้ดังภาพประกอบ

แผนภาพความจำได้เทียบกับเวลาที่ผ่านไปหลังจากการรับรู้ข้อมูล

          ซึ่งแสดงให้เห็นว่า จากเวลาที่เราเริ่มรับข้อมูลด้วยการฟังอย่างเดียวนั้น ความจำได้จะลดลงตามเวลา แต่ถ้าหากเราฟังไปด้วย จดไปด้วย และคิดตามไปด้วย ความจำได้จะลดลงช้ากว่าการฟังอย่างเดียวมาก นี่เป็นสาเหตุสำคัญที่แสดงให้เห็นว่าการที่ครูค่อยๆ เขียนกระดานและให้นักเรียนค่อยๆ จดตามไปนั้น ส่งผลดีต่อความจำมากกว่าการปิ้งแผ่นใสหรือฉายไฟล์เพาว์เวอร์พ้อยท์นอกจากนี้ การคุยไปด้วย ตั้งคำถามให้นักเรียนได้มีโอกาสคิดตามไปด้วย ก็จะยิ่งส่งผลดีต่อความจำ วิธีตรวจสอบว่านักเรียนคิดตามหรือไม่ ก็คือการขอให้นักเรียนตอบออกมาดังๆ

          เทคนิคการเพิ่มความจำอีกอย่างคือการให้การบ้านและขอให้นักเรียนทบทวน ซึ่งการกระทำดังกล่าวจะเป็นการกระตุ้นความทรงจำ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญทางสมองแนะนำเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทบทวน ดังนี้

          1. ควรให้การบ้านในปริมาณที่เหมาะสม เช่น การบ้านที่ใช้เวลาทำไม่เกิน 2 ชั่วโมงต่อวัน

          2. ควรทิ้งช่วงเวลาในการทบทวนให้เหมาะสม นักจิตวิทยาแนะนำว่า การทบทวนถี่ๆ เกินไปจะส่งผลเสีย เพราะจิตใต้สำนึกจะคอยบอกว่า ตรงนี้รู้แล้ว ตรงนี้จำได้ ผลก็คือเราจะอ่านทบทวนน้อยกว่าที่ควรจะเป็น

          3. ขณะทบทวนให้ตั้งคำถามให้ตัวเองตอบ ตั้งคำถามเยอะๆ ตอบเยอะๆ ใช้เครื่องช่วยอย่างเช่น flashcards

          4. พยายามเชื่อมโยงข้อมูลใหม่ๆ เข้ากับความรู้ที่มีอยู่เดิมจะทำให้จำได้ดีขึ้น วิธีที่จะเชื่อมโยงข้อมูลได้ดีวิธีหนึ่งคือการวาดแผนภาพหรือการทำ mind map การสอนของครูก็ควรมีส่วนที่เชื่อมโยงความรู้เก่าที่สอนไปแล้วเข้ากับความรู้ใหม่ๆ ที่กำลังจะสอนด้วย

          5. การหลับหลังจากการทบทวนอย่างเต็มที่จะทำให้เซลล์สมองเสริมสร้างความเข้มแข็งในการเชื่อมต่อกัน เพิ่มพลังให้แก่ความจำให้ดียิ่งขึ้นไปอีก

         สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือ หากครูมีวิธีที่ทำให้นักเรียนชอบหรือว่ารักหรือว่าหลงใหลในเนื้อหาวิชาแล้ว ครูจะพบว่านักเรียนจะเฝ้าครุ่นคิดถึงมันและจะจำได้จนไม่มีวันลืม แต่ถ้าหากครูทำให้นักเรียนรู้สึกหดหู่ เจ็บปวด หรือว่าทรมานกับเนื้อหาวิชาแล้ว ผลที่ได้จะกลับเป็นตรงกันข้ามเลยทีเดียว

          สุดท้ายที่จะขอฝากไว้ตรงนี้คือทัศนคติต่อการเรียนรู้ นักเรียนโดยทั่วไปจะมีทัศนคติว่าตนเองมีความสามารถในการเรียนรู้ที่จำกัด จะไม่สามารถเรียนรู้ของที่ยากเกินว่าขีดจำกัดหนึ่งซึ่งพวกเขาสร้างมันขึ้นมาในจิตใจ ข้อจำกัดนี้เป็นทั้งข้ออ้างและตัวขัดขวางการเรียนรู้ของนักเรียนคนนั้นๆ ดังนั้นครูจำต้องปรับเปลี่ยนทัศนคติในการเรียนรู้ของนักเรียนให้เป็นลักษณะของการเจริญงอกงาม โดยใช้แนวคิดที่ว่า ภายใต้กลยุทธ์การเรียนรู้ที่เหมาะสม ให้เวลากับการเรียนรู้อย่างเพียงพอ และใช้กระบวนการเรียนรู้ที่ดี จะทำให้ความสามารถของนักเรียนค่อยๆ เติบโต และเจริญงอกงาม จนกระทั่งสามารถเรียนรู้อะไรก็ได้ แม้แต่สิ่งที่ยากที่สุด แล้วจะไม่มีคำว่าเป็นไปไม่ได้สำหรับการเรียนรู้อีกต่อไป

ที่มา http://www.vcharkarn.com/varticle/61718

โครงการเพาะเห็ดนางฟ้าเพื่อโครงการอาหารกลางวันตามรอยเกษตรพอเพียง ของโรงเรียนวัดปราโมทย์(พิศสะอาดราษฎร์อำรุง) อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม

          การพัฒนาการเกษตรกรรมยั่งยืนตามแนวปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมีการขยายตัวเพิ่มมากขึ้นเป็นลำดับ การพัฒนาประเทศไทยในระยะแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 11 ได้มุ่งเน้นการนำภูมิคุ้มกันที่มีอยู่ และเร่งสร้างภูมิคุ้มกันในประเทศให้เข้มแข็ง เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมด้านคน สังคม และระบบเศรษฐกิจของประเทศ ให้สามารถปรับตัวรองรับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงได้อย่างเหมาะสม โดยให้ความสำคัญกับการพัฒนาคนและสังคมไทยให้มีคุณภาพ มีโอกาสเข้าถึงทรัพยากรและได้ประโยชน์จากการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมอย่างเป็นธรรม รวมทั้งสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจด้วยฐานความรู้ เทคโนโลยี นวัตกรรม และความคิดสร้างสรรค์ บนพื้นฐานการผลิตและการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ส่งเสริมให้เกษตรกรสามารถดำรงชีวิตและประกอบอาชีพการเกษตรได้อย่างยั่งยืน ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรม เป็นอู่ข้าวอู่น้ำที่สำคัญของโลก ผลิตสินค้าทางการเกษตรสำหรับการบริโภคทั้งภายในประเทศ และส่งเป็นสินค้าออก  ดังนั้นการส่งเสริมที่เกี่ยวข้องกับสาขาการเกษตรจึงนับว่ามีความสำคัญอย่างยิ่ง  

       เห็ดเป็นอาหารสำคัญชนิดหนึ่ง มีสารอาหารจำพวกโปรตีนสูง แต่มีแป้งและไขมันต่ำ จึงเหมาะต่อการบริโภคของมนุษย์ทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้กรรมวิธีในการผลิตไม่ยุ่งยากและซับซ้อนวัสดุเหลือใช้มาใช้เป็นวัสดุเพาะได้ทั้งหมด สามารถทำการเพาะเห็ดหลังจากเสร็จภารกิจหลัก ผลผลิตที่ได้สามารถนำมาบริโภคในโครงการอาหารกลางวันทำให้ประหยัดค่าใช้จ่าย ถ้าเพาะเป็นปริมาณมากสามารถนำไปจำหน่ายเป็นการเพิ่มรายได้ หรือทำเป็นอาชีพเสริมซึ่งนับว่าเป็นอาชีพที่มีรายได้ดี

      โรงเรียนวัดปราโมทย์(พิศสะอาดราษฎร์อำรุง)ได้ตระหนักถึงความสำคัญของการทำเกษตรตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง โดยจะส่งเสริมการเพาะเห็ดนางฟ้าในโรงเรียนซึ่งจะเป็นการใช้พื้นที่หลังโรงเรียนซึ่งเป็นโรงเพาะเห็ดเก่าที่มาปรับปรุง ซ่อมแซม ให้สามารถนำมาใช้งานได้อีกครั้งเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด และเพื่อไว้สำหรับโครงการอาหารกลางวัน ที่เหลือจะนำไปจำหน่ายเพื่อเป็นรายได้ให้กับโรงเรียนอีกทางหนึ่ง อีกทั้งการเพาะเห็ดมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน ให้ผลผลิตคุ้มค่า ทำให้ง่ายต่อการเรียนรู้ของนักเรียนและบุคลากรภายในโรงเรียนเพื่อที่จะสามารถนำความรู้นี้ไปใช้ที่บ้าน ตลอดจนสร้างเป็นอาชีพในอนาคตได้อีกด้วย 

นักเรียนรับประทานผัดกะเพรเห็ดที่ทำจากเห็ดในโครงการ

สุขสันต์วันแม่ กราบแบบแบมือ อิอิ

อุ่นใดๆ โลกนี้มิมีเทียบเทียม
อุ่นอกอ้อมแขนอ้อมกอดแม่ตระกอง
รักเจ้าจึงปลูก รักลูกแม่ย่อมห่วงใย
ไม่อยากจากไปไกล แม้เพียงครึ่งวัน
ให้กายเราใกล้กัน ให้ดวงตาใกล้ตา
ให้ดวงใจเราสองเชื่อมโยงผูกพัน

อิ่มใดๆ โลกนี้มิมีเทียบเทียม
อิ่มอกอิ่มใจ อิ่มรักลูกหลับนอน
น้ำนมจากอก อาหารของความอาทร
แม่พร่ำเตือนพร่ำสอน สอนสั่ง
ให้เจ้าเป็นเด็กดี ให้เจ้ามีพลัง
ให้เจ้าเป็นความหวังของแม่ต่อไป

ใช่เพียงอิ่มท้อง
ที่ลูกร่ำร้องเพราะต้องการไออุ่น
อุ่นไอรัก อุ่นละมุน
ขอน้ำนมอุ่นจากอกให้ลูกดื่มกิน

....Say Hi Kaa...

เค้กส้มอร่อยๆจากครูแจ๊ค ใครสนใจติดต่อหลังไมค์นะคะ